Dzotobichay

Hello everybody, I hope you're having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, Dzotobichay. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Dzotobichay is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Dzotobichay is something that I have loved my whole life. They're nice and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Dzotobichay, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Dzotobichay delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Dzotobichay is 10 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Dzotobichay estimated approx 75 minutos.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook Dzotobichay using 13 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Dzotobichay es en realidad una palabra maya: TS'O TOBIL CHAY, (wikipedia) «masa de maíz cocida con Chaya». En Campeche también es denominado como **brazo de reina**.

Los dzotobichay son una especie de tamal de origen maya muy popular en la península de Yucatán (México).

Llevan masa de maíz con sal y manteca de cerdo, componentes que generalmente también forman parte de los tamales mexicanos Su singularidad es que además llevan hojas cocidas de chaya, que es en realidad la planta silvestre que le proporciona su denominación al platillo-. Otros ingredientes son: huevo cocido y una pasta de pepitas de calabaza. Se envuelven en hojas de plátano, y se cuecen al vapor, acompañados de una salsa de tomate y cebolla.

El Dzotobichay es un un platillo típico de la cocina popular de Yucatán entre la población indígena y mestiza de la este territorio. Es parte también del menú de los restaurantes especializados en comida de la península de Yucatán.

La receta la he adaptado del Diario de Yucatán.

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Dzotobichay:

1. ½ kg hojas de chaya
2. 1 kg masa fina para tortillas
3. 125 gr manteca de cerdo
4. 6 hojas plátano
5. 250 gr pepita de calabaza tostada y molida
6. 6 huevos duros pelados y picados
7. sal
8. Para la Salsa del Dzotobichay
9. 1 kg jitomates hervidos, pelados y molidos
10. 1 cebolla chica finamente picada
11. 1 cda manteca de cerdo o de aceite de maíz
12. sal
13. Con estos ingredientes salen unas 30 unidades

Steps to make to make Dzotobichay

1. Cómo hacer los Dzotobichay:
2. La chaya hay que pasarla por agua hirviendo para suavizarla, a continuación la escurrimos y la picamos finamente; la mezclamos con la masa, la manteca y la sal. Amasamos toda la mezcla muy bien.
3. Limpiamos muy bien las hojas de plátano Se cortan en rectángulos de aproximadamente 15 cm de ancho por 25 cm de largo.
4. Vamos untando las hojas de plátano con la mezcla de masa, le echamos en la parte superior una capita de pepita molida y otra de huevo picado
5. Las envolvemos colocando primero uno de los lados más largos hacia el centro, luego el otro y entonces cerramos los extremos inferiores hasta formar un paquetito rectangular.
6. Se ponen en una vaporera o tamalera y se dejan cociendo de 60 a 90 minutos y
7. Se sirven con la salsa roja que a continuación se describe cómo preparar.
8. Cómo hacer la Salsa para los Dzotobichay:
9. Una vez hervidos los jitomates los pelamos y los molemos.
10. La cebolla se acitrona en la manteca y se le agrega el jitomate y sal al gusto. Se sazona bien al gusto
11. Cómo servir los Dzotobichay:
12. Se desenvuelven sobre un plato grande o fuente acompañados con la salsa roja,
13. También se pueden servir envueltos en sus hojas de plátano en una canastita y la salsa de tomate y cebolla en una salsera aparte.

As your experience as well as confidence grows, you will certainly find that you have a lot more natural control over your diet plan as well as adjust your diet to your individual preferences with time. Whether you intend to serve a dish that uses fewer or even more components or is a bit essentially zesty, you can make basic modifications to attain this objective. In other words, start making your dishes in a timely manner. When it comes to standard food preparation skills for novices you don't require to discover them yet just if you master some easy cooking methods.

This isn't a full overview to quick and simple lunch dishes yet its great food for thought. With any luck this will certainly obtain your imaginative juices flowing so you can prepare tasty dishes for your family without doing way too many square meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this exceptional food Recipe of Award-winning Dzotobichay. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!